lunes, 28 de marzo de 2011

BIENVENIDO PERITO MORENO

 ASESORES EN VINOS LE DA LA BIENVENIDA  A LOS VINOS DE PERITO MORENO.


Un malbec que enarbola el estandarte con orgullo del mundialmente conocido Glaciar Perito Moreno. Indiscutido icono de la Patagonia argentina y una de las ocho maravillas del mundo.

Transmite sensaciones, es lo primero que nos dijeron de estos vinos, y no se equivocaron, cada copa nos transporta hacia ese hermoso lugar con sensaciones, vivencias sentimientos y placeres que solo el Glaciar Perito Moreno nos puede dejar.




Los productos que próximamente presentaremos en Buenos Aires son:


Glaciar - PERITO MORENO


Malbec 2006

- Variedad 100% Malbec

- Viñedos San Carlos, La Consulta, Valle de Uco, Mendoza

- Altura 1100 mts. sobre el nivel del mar

Cosecha manual durante la segunda semana de Marzo.

- Crianza 100% en tanques de acero inoxidable en contacto con inserstaves (100% roble americano) durante 3 meses.

Guarda en cava temperada hasta su comercialización.

- Potencial de guarda 3 años

- Winemaker José S. Hinojosa

                                                      "Alto Glaciar" PERITO MORENO


Malbec 2007

-Variedad 100% Malbec

-Viñedos Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza

-Altura 890 mts. sobre el nivel del mar

-Cosecha manual durante la segunda semana de Marzo.

-Crianza 100% en tanques de acero inoxidable en contacto con inserstaves (100% roble americano) durante 8 meses.

-Guarda en cava temperada hasta su comercialización.

-Potencial de guarda 5 años

-Winemaker Carlos Ballester

-Wine consultant Isabel Mijares


Muchas gracias a la gente de Del Plata Wine Food por confiar en nosotros.

domingo, 27 de marzo de 2011

TERROIR CAFAYATE, UNA EXPRESIÓN IMPERDIBLE

Foto Asesores en vinos - Cafayate.
Todos conocemos las excelentes expresiones de los vinos de las provincia de Mendoza y de San Juan, pero sin lugar a duda la expresión de los vinos de Salta, Cafayate- Argentina, esta tomando vuelo, tanto en el plano nacional como internacional.

Cafayate esta situado en la Provincia de Salta, a unos 192 km  de su cuidad Salta, en la cual se puede llegar por vía omnibus, con varias salidas por día. Para viajar desde Buenos Aires, se puede viajar por avión hasta la cuidad de Salta(2 hs de vuelo), luego dirigirse en remise hasta la terminal, y tomar el omnibus hasta Cafayate ( 3 hs de viaje), es recomendable realizar este recorrido de día para poder apreciar el paisaje. 

AL llegar a Cafayate, uno se encuentra con la magia del lugar, y por supuesto de sus vinos. Cafayate por su estabilidad en el clima se lo puede visitar todo el año, se recomienda realizar reservas de hostel u Hotel previamente. 

En Cafayate en relación al turismo enológico, se encuentran distintos tipos de bodegas, como ser Bodegas de Autor, Familiares, Boutique y de escala. Cafayate tiene una ruta del vino muy bien señalizada, y no se tiene problema para el acceso a las bodegas. 


En relación a su clima, presenta una buena amplitud térmica, de característica de templado y seco. En verano las temperaturas oscilan entre los 35 °C a los 15°C , y en los inviernos se registran temperatura que van desde los 18 hasta los 3°C. Las lluvias se registran solo en el verano, y su precipitación anual es de 200mm. En el mes de Agosto suele soplar el viento Zonda por el plazo de 3 o 4 días. 

Cafayate esta situada  al sudoeste de Salta, a 1683 msnm, enclavada en los Valles Calchaquíes, siendo unos de los lugares mas altos del mundo en donde se desarrolla la industria vitivinícola, y esta es una condición para la particularidad de los vinos que se elaboran en la región, con aromas y colores bien marcados e intensos.



En cuanto a su producción vitivinícola, la variedad de uva por excelencia de la región es el Torrontés de características exclusivas, debido a la amplitud térmica de la región y la buena heliofania, que se traduce en vinos bien frutados y dulces. También se esta adaptando muy bien en la región el Malbec, Cabernet Sauvignion, y algo que nos llamó poderosamente la atención, es el Tannat (variedad de uva que se ha adaptado muy bien en Uruguay). 

Los suelos son franco-Arenosos con un buen contenido de potasio proveniente de la roca madre y escaso contenido de fósforo y de nitrógeno, con muy buena permeabilidad, lo que posibilita una buen escurrimiento evitando la acumulación de agua. 

La provisión de agua se captura de los ríos Calchaquí y Santa María, que proviene del deshilo de la pre-cordillera de los Andes, también se obtiene mediante perforaciones. En las zonas aptas la calidad del agua es óptima con bajo contenido de sodio. 

Las principales riesgos que tiene la región esta situado en heladas primaverales y el granizo en la estación de verano. Las característica de tener 300 días de sol por año, posibilita una mejor capacidad de Fotosíntesis en la planta, favoreciendo la estructura y composición de los vinos de la región. 

Los vientos en la región aseguran una buena sanidad de los viñedos, existiendo menos probabilidades de enfermedades por la baja humedad del ambiente.

Los vinos Salteños  tiene un alto reconocimiento a nivel mundial, y se encuentran dentro del segmento de premium y super premium en  los principales mercados. 

Algo particular de la región, es que se encuentran plantas con muchos años, es característica evidente la concentración de aromas y sabor, marcando diferencias con otras regiones, y teniendo su propio carácter. 
En lo que respecta a la uvas tintas, son de gran estructura con alto contenido de antocianos ( color intenso), taninos muy amables al paladar, y una estructura polifenólica ( Taninos) muy buena, que posibilita tener un buen potencial de guarda. 

En cuanto a sus uvas blancas, siendo el torrontés el  mas destacado, tiene presencia de aromas florales y vegetales. Su sabor intenso inunda la boca en volumen, y son vinos de larga duración y persistencia en boca, dejando un sabor ligeramente amargo al final, pero muy amable, y es una característica de la variedad en si.

Sin lugar a duda, Cafayate es un destino recomendado para los amantes del vino y del turismo.

jueves, 24 de marzo de 2011

QUE PROBASTE ANOCHE?

 Tempus Pleno 2005

 ($110): 70 % Malbec y 30% Cabernet Sauvignon con 15 meses de crianza en barrica. Impecable blend elaborado con uvas de Luján de Cuyo y Maipú. Si bien no es un varietal 100% Malbec, en este caso el corte le hace ganar al vino en cuerpo, bouquet y complejidad, que complementa toda la frutosidad del Malbec. Una nariz intensa, que regala fruta, roble, especias y chocolate, se extiende en un paladar exquisito, amplio y sedoso. La guarda le ha dado la redondez necesaria.


Famiglia Bianchi Cabernet Sauvignon 2007

($65): en el oasis Sur de Mendoza, a 750 metros de altura, San Rafael es una zona privilegiada para el cultivo y elaboración del Cabernet Sauvignon. Bianchi se destaca tradicionalmente por el trabajo con esta variedad, la cual logra un inconfundible carácter mineral que combina con la típica nota a pimiento rojo y especias.



 Alfredo Roca Pinot Noir 2008

 ($46): Otro clásico de San Rafael. Vino que combina juventud y frescura con la complejidad de los taninos y de los aromas que aportan los 8 meses de roble. Flores, fruta fresca y tomate cherry.



 Doña Paula Estate Sauvignon Blanc 2010

($62): Elaborado con uvas de Valle de Uco, a 1.000 metros de altura, realza de la mejor manera todo lo que se espera de un Sauvignon Blanc joven. fresco, con aromas a pomelo, ruda, maracuyá y lima, y el toque mineral infaltable de los vinos de Tupungato. Las amplitudes térmicas de la región más un excelente trabajo de viñedo le dieron a este vino la intensidad aromática, frescura y persistencia que lo hacen uno de los mejores blancos del año.



Zuccardi Serie A Bonarda 2008

 Excelente varietal, pleno de fruta fresca, intenso de gran concentración y con un delicado aporte del roble. Bonarda es una cepa ideal para esta región cálida del Este mendocino (Santa Rosa) y el paso tan sólo del 30% del vino por barrica le da el equilibrio necesario.



 25/5 Cabernet Franc 2006

 ($39) Indiscutible referente de la emergente viticultura en el Alto Valle del Río Colorado, provincia de La Pampa. El clima templado frío y árido favorece la expresión de la cepa, que combina fruta fresca, un leve carácter vegetal y cierto toque animal. Intenso tanto a la vista como en el paladar, es una muy buena opción si queremos probar algo distinto, y a una excelente relación precio-calidad.



 Reserva del Fin del Mundo Merlot 2006

($50) Pasamos a Patagonia, de la cual bodega del Fin del Mundo, en San Patricio del Chañar (Neuquén), es uno de sus mayores referentes. Su Merlot de la línea Reserva lleva 12 meses de barrica francesa y americana. Es más que interesante la sutileza con que se amalgaman fruta y madera, así como la madurez de sus taninos.



 Gran Syrah de Finca Las Moras 2006

 ($110) Corte que combina la misma variedad de tres valles sanjuaninos: del Tulum, del Zonda y del Pedernal. Gran exponente de la calidad que puede alcanzar la variedad en clima cálido. Desde hace tres añadas, destaca por su color violáceo intenso, su nariz atractiva donde se entremezclan carne, especias, humo y roble, y un paladar amplio, sabroso, maduro en taninos y de final prolongado. Imperdible.


 Santa Florentina Torrontés Riojano 2009

 ($17) la opción más económica que ofrecemos no va en perjuicio de la calidad de este Torrontés que, a diferencia de los elaborados en Cafayate, no goza de la nota típica a miel y flores blancas. Este ejemplar riojano del Valle de Famatina abunda en notas cítricas y a fruta de carozo, además de tener un envidiable equilibrio ácido.



 Don David Tannat 2008

 ($34): Una brillante opción para los amantes del vino con cuerpo y enjundia. A una relación precio-calidad formidable, un vino del Valle de Cafayate que demuestra los buenos frutos que puede dar esta variedad en suelo salteño. Jugoso, intenso, con notas bien definidas a higo, especias y aceitunas negras. Muy amable al paladar, con taninos maduros que no molestan en absoluto.

DESAFIO BONARDA 2011


Degustación, 100% Bonarda


En una conversación entre amigos-colegas fue que comenzó DesafíoBonarda por Twitter. Primero sólo surgió con las expectativas de conocer el nuevo vino lanzado por Familia Zuccardi "Emma", pero luego la idea de hacer una degustación sólo de este varietal fue creciendo, atrayendo a más de un enólogo, periodista, distribuidor y hacedor de la industria. Fue así que la idea de tomar un vino en casa pasó a juntar a 20 personas en la casa de Matías Michelini quien junto a sus hermanos Gerardo y Juan Pablo y su familia fueron los anfitriones de una gran noche en donde se degustaron a ciegas 12 vinos Bonarda.

Recordemos que esta variedad está formando su propio camino y está siendo considerada una de las cepas tintas características del país, llegando a ser reconocida a nivel internacional. Por eso, este encuentro informal, de manera desestructurada, reunió apreciaciones de todo tipo.

Más allá de la degustación, lo interesante fue ver cómo está cambiando todo y que gracias a una red social como Twitter, se puedo reunir a distintos personajes de la industria, haciendo de este modo una unión del mundo vitivinícola.

Vinos degustados

La degustación a ciegas comenzó con gran expectativa. En general, la calidad de los vinos fue muy pareja y la diferencia entre muy bueno y excelente fue de 4 puntos, todos estuvieron entre 87 y 91. Además, la idea de esta cata fue probar vinos que estuvieran hoy en el mercado.

El primer vino degustado a ciegas fue un Bonarda con un color rojo profundo con tonos violáceos y con una muy buena acidez. Lo que se destacó fue su nivel de frutas maduras con un dulzor particular. El vino degustado fue un Chakana 2010, que tiene un valor en el mercado de $40.

A este le siguió un vino con excelente color (gran característica de la Bonarda) fresco, maduro y con buena estructura tánica. En él también, las frutas como la ciruela y la frutilla fueron las que más resaltaron. Se lo destacó como un vino que en boca se presenta muy carnoso, con un excelente cuerpo. Earth First 2009, de la bodega Tres Wines y su enólogo es Karim Mussi Saffie. La característica es que las uvas son orgánicas, provenientes de parrales de 50 años ubicados en Luján de Cuyo, Ugarteche y es un vino enfocado principalmente al mercado internacional (US$11).

Finalizando con la primera tanda de tres muestras, se degustó un vino más complejo. A un valor de $58 llegó Domados 2007. Las uvas de este vino provienen de parrales de 60 años de La Consulta. Esta bodega tiene como ingeniero agrónomo y enólogo a Daniel Spigatin.

A un valor de $130, llegó un típico Bonarda, en donde las frutas maduras como la ciruela y las moras sobre salieron muy bien en boca, con intensos aromas florales, con un final muy amable. Así llegó el vino por el cual empezó la degustación, Emma 2009 Edición Limitada de Familia Zuccardi. Las uvas de este vino provienen de Santa Rosa, Mendoza, de un parral de 30 años. El 60% del vino paso 2 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso. Su enólogo es Rubén Ruffo y el ingeniero agrónomo, Sebastian Zuccardi.

La quinta muestra se presentó de color rojo intenso, vivaz y destellos azulados. El vino presentó una boca untuosa repleta de frutos rojos hechos mermelada, pero llamó la atención un dejo de sedimentos y brett, que según los asistentes, "es según el día que gusta o no el brett". Se trató de Lamadrid 2008, de Durigutti, que está en el mercado a $60, de ese mismo enólogo se probó el vino Sur de Los Andes.

La siguiente muestra fue un vino complejo y concentrado, de color rojo intenso con tonalidades violetas, con aromas a frutos del bosque como frambuesas y frutillas. En boca aparecieron los taninos dulces y maduros y un final persistente y largo en boca. Tapiz 2009 fue la sexta muestra, y tiene un valor de $41. Las uvas de este vino provienen de la zona vitivinícola Ugarteche, situada a 1030 m sobre el nivel del mar.

La séptima muestra se la describió en la mesa como un ejemplo de lo que se quiere lograr con la Bonarda. Tupun Reserva 2009 sorprendió con su color intenso, madera, aromas frutales y profundos. En boca aparecieron los vegetales, dándole al vino un toque de picante y final largo en boca. Las uvas vienen de Tupungato, Valle de Uco de Finca Dubois.

Con gran cuerpo, de color rojo intenso y concentrado, brillante y con sabores a fruta madura, estilo suave y atractivo final, se mostró Zuccardi Serie A 2009 ($70). Se destacaron sabores a fruta madura, estilo suave y atractivo final. Al igual que Emma, las uvas salen de los viñedos de Santa Rosa, Mendoza. El vino presentó buen volumen, dado por una gran maduración en roble.

Así fueron degustándose los últimos vinos y llegó el turno de Alma Negra 2008 (US$ 25) que logró cautivar. Este vino de Ernesto Catena, de uvas de Rivadavia, presentó un profundo color púrpura, brillante, con aroma a frutas rojas maduras como las frambuesas y las frutillas, mezcladas con notas florales y avainilladas. En boca se destacó fue su entrada dulce y armoniosa y los frutos rojos maduros sumados a delicadas notas tostadas.

La muestra 11 correspondió a Staphyle Reserva 2006 ($68). Las uvas de este vino provienen de espalderos de Agrelo. Entre las notas de cata realizadas, este vino de color rojo amarronado, presentó aromas a moras, frambuesas, con un fondo especiado dado por su paso por barricas. Con mucha elegancia, este vino llega a la boca en donde los taninos suaves y dulces fueron los que primaron.

Finalmente, con toda la intensidad de color, llegó Tikal 2008 (85% Bonarda, 15% Malbec - US$20). Este vino proviene de la bodega Tikal, comandada por Ernesto Catena. Lo más llamativo de esta muestra fue su color y su fruta madura, con una excelente combinación entre acidez y dulzura.





Fuente Laura Saieg
Area del Vino

martes, 22 de marzo de 2011

QUE PASA CON JAPON DESPUES DE LA CATASTROFE

Es el segundo país en importancia para los productos mendocinos, detrás de Estados Unidos, y el que mejor precio paga. Cómo encaran las empresas la etapa post catástrofe.


Es cierto que aún no somos un proveedor de peso, pero no es menos cierto que más del 90% de lo que Mendoza le vende a Japón son productos vitivinícolas, y que representa el segundo destino más importante para el Término por el que se le conoce al zumo obtenido a partir de las uvas, y del que se elaboran el, mosto y vino a granel mendocinos después de Estados Unidos.

De esa dependencia se desprende que, sin dudas, en mayor o menor medida la catástrofe que sacudió a la tercera economía más poderosa del planeta dejará huellas en el comercio exterior mendocino, cuyo arqueo de caja anual hasta febrero de 2011 le dejó divisas por U$S 43,6 millones en ese concepto.

Lejos de las ferroaleaciones, miel y ajo, un buen indicador es el vino a granel: después de 3 años, en 2009 el mercado nipón desbancó a Rusia como principal destino con la mitad de su demanda. Y pese a una leve retracción el año pasado, consolidó su rentabilidad, con una suba de precio promedio del 18,3%.

De acuerdo a las estadísticas, si se toman los pasados 12 meses el precio relativo de los productos vitivinícolas de Mendoza (vino, mosto sulfitado y alcoholizado) en Japón creció 13,7%, hasta superar los U$S 2 por litro. De ahí una primera hipótesis del manual de economía doméstica: cuando las cosas se complican, lo primero que se recorta es el consumo y, para empezar, lo que se paga por él.

Mientras algunos exportadores consideran que la ventaja que asegura Japón también tiene su costo en exigencias (mayor calidad, llenado aséptico, etc), otros monitorean el día a día, a una semana del terremoto. Es el caso de Peñaflor, proveedor líder desde hace años.

“Estamos en contacto con nuestros representantes y atentos a la evolución de la situación. Necesitan acomodarse, por eso ni se nos ocurre todavía pensar en que las condiciones cambien. Probablemente habrá que pensar en reprogramar embarques, pero recién ha pasado una semana”, señala Luis Capelli, gerente de mostos y granel.

Un monitoreo más general es el que lleva adelante Promendoza sobre la evolución de los despachos, atento a que el mosto tiene cabida constante en la industria alimenticia nipona como endulzante, a diferencia del vino a granel.

Según el gerente, Marcos Abihaggle, “lo importante es qué ocurra con el mosto, que si bien no es de primera necesidad, tiene una alta rotación. Con el vino cabe esperar una baja en el corto plazo, pero no un efecto negativo más fuerte”.

Interrogantes sobre el mosto

Al momento del tsunami, los casi U$S 2 mil por tonelada facturadas al mercado nipón (gran demandante de mosto orgánico) demuestran que Japón compra menos que el país del Norte, pero paga más. De hecho, la brecha llegó al 20%. Aún así, casi 1/3 de lo que la vitivinicultura mendocina vendió al exterior durante 2010 fue a importadores japoneses, un dato que lo confirma como el segundo cliente en importancia.

Por eso, el gerente de la Cámara de Exportadores de Mosto, Sergio Colombo, asume como inevitables los coletazos. “Si afecta al mundo financiero, el mosto no puede ser la excepción”, reflexiona el directivo, que participará el miércoles 23 de una reunión de la entidad convocada para definir con más precisión el panorama.

Es que 2011 prometía más, habida cuenta de que la retracción del jugo de manzana chino había dibujado un horizonte optimista. Marcelo Boccardo, de Jugos Australes, el primer exportador de mosto a Japón y el segundo del rubro vitivinicola con 8 mil toneladas anuales, lo sabe pero es optimista “porque las fábricas de nuestros clientes en Tokyo y Yokohama están operativas todavía”.

¿Puede haber ajustes? “Por ahora, el yen está muy apreciado frente al dólar. Tenemos pedidos de cotización de otros lugares, pero le damos la prioridad a Japón, donde cubrimos el 25% de lo que demanda; un volumen que no sería complicado colocar afuera si eventualmente hubiera complicaciones”.

Viñas Argentinas S.A. (Grupo Cartellone) conoce bien el paño, después de una década en sociedad con el grupo japonés Marubeni Corporation, que se disolvió en 2010. Hoy Marubeni sondea el mercado argentino como importador directo.

“Siendo un año con muy buenas chances para el mosto argentino en el mundo, es un momento para estudiar detenidamente cada paso si Japón está en los planes, por más que sea un mercado selecto que asegure buenos precios”, analiza Luis Sentinelli, gerente comercial, quien recalca que “afortunadamente” la plaza nipona quedó afuera del presupuesto 2011 de Viñas, que incluye a EEUU, Rusia y Canadá (entre sus clientes están Pepsico, Constellation y Nestlé) . “No fue algo estratégico sino decisiones de negocios”, concluye.

lunes, 21 de marzo de 2011

UN VINO PERONISTA

Siguiendo con los emprendimientos modernos. Algunos Artistas distinguidos, deportistas, y porque no algun empresario moderno le ha puesto su nombre a un producto y en los ultimos tiempos muchos han enfocado sus pretensiones por ver su propia marca de vinos.
Pero nunca habiamos oido de que un partido politico tendria su propio vino. Seguramente la sonrisa del Gral Peron  sera muy grande cuando se haga su presentacion.

Más de tres décadas después de su muerte, el ex presidente argentino, Juan Domingo Perón acaba de ser homenajeado con su primer vino: "El Justicialista".


El tinto es elaborado por la bodega argentina Las Colonias y su nombre hace honor al Partido Justicialista (JP), que Perón fundó en 1947.

Herbert Ditsch, es el dueño de la bodega Las Colonias, ubicada en la provincia argentina de Mendoza.

Ditsch junto con su hermano Helmut -uno de los artistas plásticos más cotizados de Argentina- decidieron crear el nuevo vino como una forma de "llevar al centro de la mesa argentina algo que se identifique con el pensamiento peronista".

"Un vino político"

Los hermanos Ditsch niegan que el vino forme parte de una campaña oficialista para reelegir a la mandataria Cristina Fernández de Kirchner (quien aún no ha anunciado si volverá a lanzarse para el cargo en los comicios de octubre próximo).

Sin embargo, admiten que su creación tiene un propósito claramente ideológico, que busca la "continuidad del actual modelo de gobierno nacional”.

Prueba de ello fue la presencia de algunos de los máximos exponentes del Gabinete nacional en la presentación del vino, que -apropiadamente- se realizó en "Perón Perón", uno de los varios restaurantes temáticos dedicados al fundador del peronismo que fueron inaugurados recientemente en Buenos Aires.

Sobremesa

La idea de hacer el vino surgió durante una tertulia organizada en 2010 por la agrupación Oesterheld, una de las muchas asociaciones de militantes peronistas que han florecido en los últimos tiempos.

"Ahí nos preguntamos: ¿por qué no hacer un vino que represente lo que significa el peronismo?", señaló Ditsch.

Para el productor, la botella que crearon tiene muchos paralelos con el partido político.

"Usamos uvas de una región desértica y relegada de la provincia de Mendoza (la principal zona de viñedos de Argentina), para así simbolizar al peronista, que era un marginado de la sociedad", afirmó

Incluso el precio del vino tiene simbología política: costará 17,10 pesos (US$4,25), una referencia al 17 de octubre, fecha en la que se celebra el "Día de la Lealtad", la conmemoración del nacimiento del peronismo, en 1945.

Ditsch dijo que consideraron llamar al vino "Perón", pero optaron por "El Justicialista" porque ese nombre no había sido registrado comercialmente con anterioridad.

También decidieron que el vino no sea un malbec -la uva más tradicional de Argentina y, supuestamente, la favorita de "El General"-. En vez, eligieron mezclar diversas uvas como la bonarda, la sangiovese y la syrah.

Arte y vino

Para Ditsch, el elemento más emblemático del vino es su etiqueta -creada por su hermano Helmut- que muestra a un Perón sonriente, junto con su segunda esposa, la legendaria Eva Duarte de Perón (quien -según Ditsch-, aparece "combativa").

Pero ¿qué recepción tendrá en el país un vino asociado con dos de las figuras más amadas pero también más odiadas de la historia argentina?

"Cuento con que los peronistas apoyen esta iniciativa, más siendo un año electoral", admitió Ditsch.

De todos modos, el empresario no sólo apuesta al consumo local.

"Espero que los países de la región alineados ideológicamente con el actual gobierno también muestren interés", afirmó.

En mayo, la bodega planea completar su colección de "vinos políticos" con una versión de "El Justicialista" en vino blanco.

Habrá que ver si para entonces alguno de los otros partidos políticos, como la Unión Cívica Radical (UCR), presenta su propio candidato en forma de botella, para así ampliar la rivalidad de esta curiosa forma de propaganda electoral.

domingo, 20 de marzo de 2011

QUE PROBASTE ANOCHE

Volvio a nuestro querido blog nuestra seccion QUE PROBASTE ANOCHE?, con algunas novedades importantes aportadas por amigos de este magico mundo del vino.

 BARRANDICA PINOT NOIR 2009


Antucurá - Tunuyán, Mendoza - $ 64

Pinot Noir Word class, definitivamente embriagador y de calidad de exportación. Elaborado con uvas del Valle de Uco, de aromas impecables, profundos y seductores, (frutados y florales) y ese algo más que pocos vinos tienen. La fruta y la madera están en perfecto equilibrio y los tostados no opacan su elegancia. Al paladar es suave, con ', taninos dulces, tipicidad y muy buena estructura Ideal para acompañar risotto con hongos o conejo a la cacerola en su fondo de cocción.

ALTOS LAS HORMIGAS MALBEC 2009

Altos Las Hormigas - Luján de Cuyo, Mendoza - $ 57

Blend de Malbec de diferentes terroirs mendocinos ( Luján de Cuyo y Valle de Uco) que se destaca por sus aromas nítidos y abundantes (frutados, especiados y ahumados), su paladar fresco y su exquisito final. Sólo una parte del vino tuvo una crianza ya sea en botella o en barricas de roble durante nueve meses y es un tinto que hay que probar, con gusto a fruta bien madura, taninos dulces y muy buena textura. Ideal para acompañar bondiola de cerdo al pimentón con milhojas de papa.

LA FLOR BLEND 2009

Pulenta Estate - Agrelo, Mendoza - $ 49

Pulenta Estate vuelve a sorprender con un blend impecable que es pura fruta. Elaborado con uvas Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot, es delicado y nada exuberante y tiene todo a favor: equilibrio, madurez, frescura y un ahumado que intensifica su sabor. Tuvo una crianza de nueve meses en barricas de roble francés y es un vino completo, con taninos maduros y sabores bien ensamblados. Ideal para acompañar solomillo de cerdo con papas a la provenzal.

FINCA LA LINDA RESERVADO MALBEC-SYRAH 2008

Luigi Bosca - Luján de Cuyo, Mendoza - $ 45

La bodega Luigi Bosca día a día demuestra consistencia y calidad en todas sus etiquetas como este nuevo blend increíblemente seductor, elaborado con uvas Malbec y Syrah, y un sutil aporte de Merlot. Muy complejo y elegante al paladar, con aromas de evolución, cuerpo suave, equilibrado y con taninos maduros muy bien integrados. Ideal para acompañar riñoncitos de cordero o costillas de ternera con vegetales de estación.

DANTE ROBINO BONARDA 2009

Dante Robino - Santa Rosa, Mendoza - $ 40

Tinto mendocino con identidad propia. Elegante, seductor, y gran exponente de la cepa, es muy distinto a los demás y sobresale por su intensidad aromática, su complejidad, su paladar amable, y el aporte de la madera que no opaca el gusto de la fruta. Es un tinto de garage, casi artesanal, con textura suave, gran expresión frutal, moderno y de persistente final. Ideal para acompañar fierritos, keppe al horno, lajmeyún o musakka.

LAS MORAS RESERVA CABERNET-SYRAH 2008

Finca Las Moras - Valle de Tulum, San Juan - $ 39

Tinto sanjuanino de estilo internacional y perfil bien argentino, con taninos dulces, notas de pimiento, especias y una punta vegetal. No es tan frutado sino más bien especiado, suave al paladar y sobre todo refrescante, tiene la madera bien integrada, muy buena acidez y está listo para tomar. Ideal para acompañar tablas de quesos, paté de campo o cortes de carne bien jugosos como ojo de bife, vacío, matambrito o t-bone.

IKELLA MERLOT 2008

Melipal - Luján de Cuyo, Mendoza - $ 38

Nuevo Merlot New World moderno, delicado, con mucha fruta y gran volumen en el paladar. Sólo el 20% del vino tuvo contacto con roble francés y americano y es pura sensualidad, redondo y sin astringencias, con taninos sedosos y muy bien integrada la madera. Un fiel representante de la nueva era ideal para acompañar carnes no tradicionales como carpincho o yacaré, pato a la naranja o liebre en escabeche.

LOS CARDOS MALBEC 2009

Viña Doña Paula - Luján de Cuyo, Mendoza - $ 32

Tinto de estilo internacional, joven, moderno y con toda la esencia del Malbec. Su es precio más que amigable y da mucho más de lo promete, tanto sus aromas armónicos, frutados y nada pesados como su personalidad. Tuvo una crianza de cuatro meses en roble y no es un vino potente sino más bien suave, rico, con taninos maduros, firme acidez y largo final. Ideal para acompañar empanadas, locro, goulash y tomaticán.

POSTALES DEL FIN DEL MUNDO ROBLE MALBEC 2010

Del Fin del Mundo - San Patricio del Chañar, Neuquén - $ 25

Malbec bien definido, de aromas y sabores profundos (frutados, tostados y especiados) y cuerpo equilibrado, que se destaca por sus taninos dulces, su frescura y redondez. Es muy agradable de beber, delicado al paladar, con acidez impecable, excelente textura y un dejo de complejidad. Un tinto simple, de paso ágil, con carácter y fluidez, ideal para acompañar comida india y tailandesa por las especias.

PECADO SYRAH 2008

Finca Quara - Valles calchaquíes, Salta - $ 19
Otra etiqueta para todos los días que demuestra el potencial del terruño salteño. Un tinto fresco, suave y rico, elaborado con uvas Syrah de los Valles Calchaquíes. Sin grandes complejidades pero con sabor intenso, taninos firmes y persistente final, es muy agradable de beber, armónico y directo, listo para disfrutar con las comidas de todos los días. Ideal para amantes de vinos con roble pero de cuerpo suave y trago fácil.

EL FUTURO DEL VINO ARGENTINO

En notas anteriores ya habiamos hablado de tipicidad varietal o regional. Haciamos hincapie en la necesidad de que la industria vitivinicola argentina apuntara tambien a otras cepas. Hoy en esta nota les mostramos algunos ejemplos de como se comportaron otras variedades emblemas en otras partes del mundo.

Los vinos varietales se pueden elaborar en cualquier parte del mundo que ofrezca condiciones. Los vinos de terruño, sólo en determinados sitios.


El vino argentino comienza una polémica que tendrá consecuencias en el largo plazo.

En nuestro país se ha Cuando el color es de poca intensidad, que es muy claro. abierto un debate: ahora que el Malbec ya se consagró como una variedad de clase mundial, ¿cómo sigue el cuento? ¿Empujamos una nueva variedad –quizás Bonarda, Torrontés- que diversifique la oferta o apuntamos a consolidarnos como un productor que tiene diferencias propias con el resto del mundo?

Si hasta hoy Argentina es sinónimo de Malbec, ahora que los productores franceses recuerdan que es una variedad de Cahors, californianos y chilenos ya lo elaboran con buen estándar y Australia lo planta en sus viñedos, ¿qué diferencial le queda a nuestro país? ¿ser el principal productor? ¿hasta cuándo?

Los cómputos indican que Malbec será una variedad con peso relevante para Argentina para los próximos diez años (con 26 mil hectáreas plantadas, le llevamos 20 mil de diferencia a Francia, el segundo productor), pero en una década esa ecuación puede modificarse notablemente: basta que otros 4 productores del mundo tengan 5 mil hectáreas para que la competencia por el Malbec sea fuerte.

Y el escenario actual parece indicar que hacia allá se encaminan nuestros competidores, por no mencionar una posible caída de demanda a favor de alguna otra variedad de estándar mundial, como Pinot, Merlot o Sangiovese.



El dudoso éxito australiano


Pongamos un ejemplo. Un buen Syrah se consigue en Victoria, Australia; pero también en San Juan, Argentina, y en Colchagua, Chile. Ahí no hay dudas. Pero en un buen Syrah, al menos desde el punto de vista del consumidor, es un vino que impacta con color, buen sabor y cuya relación calidad precio es óptima, indistintamente de dónde provenga.

Y así los productores australianos pasaron de arrasar el mercado mundial en los ´90 con su Syrah fácil de beber, a competir con el resto del mundo, cuando aparecieron vinos tan buenos como los que ellos elaboraban y a precios más accesibles. Y lo que había sido el trampolín de los ausies al mundo, resultó ser un callejón sin salida (al menos por ahora).



Variedad vs. Terruño



El ejemplo australiano es válido porque explica algo que los países del viejo mundo entendieron con sus muchos años de historia: un buen vino se puede hacer en muchos lugares, pero hacerlo único implica atarlo a su tierra. Burdeos tiene renombre –y elabora Cabernet y Merlot-, Borgoña o Toscana tiene peso específico –aún cuando sus vinos son Chardonnay o Pinot Noir, en el primer caso, Sangiovese en el segundo-. Con todo, no es lo mismo tomar un Cabernet que un Burdeos.

¿Por qué? Porque la región, su paisaje y la identidad de la gente no es extrapolable. En palabras de Alberto Antonini, destacado enólogo italiano con trayectoria en Argentina, “los varietales son commodities que se venden según sea la demanda y el precio de mercado; los vinos con identidad regionales, no”. Antonini lanzó la frase esta semana, al presentar el proyecto de terruños que llevan adelante en Altos Las Hormigas. Como él, hay una corriente de bodegueros y enólogos que sostiene la misma idea y que están dispuestos a avanzar sobre la comunicación de los terruños, mientras que la industria hace foco en hallar el nuevo varietal insignia para la Argentina.

Algunas bodegas de Salta y el Valle de Uco, por su condición singular, marchan delante del resto y lo destacan en sus etiquetas. Luján de Cuyo no ha sabido sacarle provecho a su DOC puertas afuera. Mientras que la Patagonia es una región privilegiada para apostar por ese diferencial.

En medio de este debate sobre qué es lo que seguirá al Malbec argentino, quizás convenga observar hacia a dónde van algunas bodegas. Los Single Vineyard de Alta Vista, por ejemplo, o los de Norton con Finca Perdriel, o casas como Alto Aroma que recuerda a esta madera, en muchas ocasiones disfrazada con un suave perfume cedro o Salentein, por mencionar escalas opuestas; o los vinos de la región patagónica FIN, de Fin del Mundo, o Barrel Selected de Familia Schroeder. En ellos el foco está puesto en destacar el origen.

En la identidad que le da la tierra y su gente se juega el lugar que los vinos argentinos tendrán en el mundo. Y el debate recién comienza.