Se acercan las fiestas, y una de las bebidas mas elegidas para la celebración, es el vino espumante.Primero vamos a diferenciar entre los vinos espumantes y tranquilos, estos últimos son aquellos que no tienen burbujas , estos mismos fermentan completamente, y van a quedar con cero gramos de azúcar y nada de gas carbónico residual. En cambio para los vinos espumantes se busca todo los contrario, se desea que tengan frescura y que la burbuja le de una textura al paladar y su función principal es que sea refrescante.
En la Argentina existen una variedad importante de vinos espumantes, que así es como se lo debe solicitar en los puntos de consumo, ahora, si nuestros gustos son más clásicos, por supuesto que en este caso nos referimos al Champagne, el mismo se diferencia de los vinos espumantes, debido a que el Champagne proviene de una denominación de origen controlada o apelación de origen controlada de la región de Champagne en el Norte de Francia, y todos los Champagne que califiquen conforme a la denominación podrán ser llamados como tal, esto mismo nos da una sensación de garantía, debido a que estos producto van a provenir de viñedos de altísima calidad, y también van a tener un corte de uvas, que generalmente son el
Chardonnay,(que es una uva blanca), la uva
pinot noir (que es una uva tinta), y también puede contener una uva tinta poco conocida en nuestro país que es el
Pinot Meunier.
Otras de las bebidas espumantes reconocidas a nivel mundial, se encuentra en España, en donde este tipo de bebidas no se llaman ni vinos espumantes, ni tampoco Champagne, a estos se los denomina como Cava, que es una denominación de origen, elaborado en la zona de Penedés (Cataluña), en las cercanías de la gran ciudad de Barcelona, este mismo esta elaborado por las uvas
Macabeo, Parellada y Xarel-lo. Estas mismas aportan un sabor distintivo que vale la pena probar.
Por esto mismo, desde Asesores en vinos, recomendamos a que uno se tiene que animar a probar, distintos tipos de vinos espumantes, Champagne y Cavas, desde ya todo va conforme al presupuesto de cada uno y también de los gustos, pero algo muy interesante y que se puede implementar es juntarse entre amigos y cada uno aportar un poquito y poder probar las verdaderas obras de arte de este tipo de bebidas, y que esta es una de las razones del vino que es el compartir momentos felices.
Desde aquí, Asesores en vino, les desea muchas felicidades y comiencen un feliz año 2011, que por supuesto estarán lleno de sorpresas.!!!salud!!.
A continuación algunos enlaces, sobre vinos espumantes, en ediciones anteriores de Asesores en vinos
http://asesoresenvinos.blogspot.com/2010/09/vinos-espumantes-metodo-champenoise-o.html
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